玻璃鋼隔油池為“三級”無動力油水分離裝置，通過內部特殊裝置，當含油污水流入第一級時，雜物框將其中的固體雜物（菜葉、飯渣等雜物）徹底截流；進入第二級后，利用水流的動能，連續碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油實現分流和分層；進入第三級后，廢水沿斜管向下做紊流運動，利用密度差使油水分離；最后從溢流堰流出，再經出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上流動，浮在隔油池的槽內，然后用集油管匯集排除、或人工排除。
玻璃鋼隔油器廣泛適用于含各種礦物油（原油除外）、植物油、動物油或其混合物的含油水的油水分離，如餐廳、酒樓、工廠、醫院、學校、機關單位、汽修廠、機修廠、油站和工礦企業等場所產生的含油污水的處理，是廚房必備的隔油設備，以及車庫排水管隔油的理想設備。